Сен
Как составить рацион по принципу 80/20: советы гастроэнтеролога для баланса и удовольствия
Врач-гастроэнтеролог Мария Шаманская рассказала, как правильно строить рацион питания, придерживаясь принципа «80/20». Согласно этому подходу, около 80 процентов ежедневного рациона должны составлять полезные продукты — овощи, фрукты, цельнозерновые крупы, нежирные молочные изделия, рыба и постное мясо. Оставшиеся 20 процентов — это любимые десерты, выпечка, колбасные изделия и другие угощения, которые не нужно полностью исключать из рациона.
Простота — залог здорового питания
По словам эксперта, чем проще блюдо по составу и способу приготовления, тем лучше. Примеры таких блюд включают запеченную рыбу с овощами и крупой, свежий овощной салат с оливковым маслом, творог с фруктами или суп на основе овощного или нежирного мясного бульона. Эти блюда легко готовить, понятны по ингредиентам и не содержат скрытых добавок.
Что говорит маркировка на упаковке
Если список ингредиентов на упаковке слишком длинный, а в нем много химических названий и добавок, это сигнал, что продукт далек от идеи «простой еды». Такие товары чаще всего относятся к категории ультраобработанных, что может негативно влиять на общее состояние здоровья.
Почему важно избегать переработанных продуктов
Мария Шаманская рекомендует ограничивать потребление продуктов быстрого приготовления, а также переработанного мяса — включая колбасы, сосиски, ветчину, бекон и готовые полуфабрикаты. Их частое употребление связано с повышенным риском развития хронических заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых и метаболических расстройств.
Связь диеты с профилактикой заболеваний
Ранее сообщалось, что средиземноморская диета может снижать вероятность развития рака поджелудочной железы. Ученые считают, что защитный эффект может быть обусловлен высоким содержанием клетчатки, антиоксидантов и омега-3 жирных кислот. Также предполагается, что такое питание положительно влияет на воспалительные процессы в организме, чувствительность к инсулину и состав кишечной микробиоты.
