Окт
Новое блюдо с мелкой нарезкой и сметаной — вкусно и просто
Секрет этого блюда — в тщательной мелкой нарезке овощей, как в классическом салате оливье. Дополнительный акцент получает блюдо благодаря нежной сметане, которая отлично маскирует текстуру овощей.
Ингредиенты
- 150 г любого мясного филе
- 2 небольшие картофелины
- 2 соцветия цветной капусты
- ½ стебля лука-порея без зелени
- ½ молодого кабачка
- 100 мл воды
- 2 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. растительного или топленого масла
- соль, специи по вкусу
Приготовление
В сотейник или чашу мультиварки выложите лук-порей и обжаривайте его на масле, пока будете готовить мясо. Как только мясо будет нарезано, добавьте его к луку. В это время займитесь подготовкой овощей: сразу отправляйте каждый ингредиент в сотейник после чистки и нарезки.
Начните с цветной капусты — разберите её на мелкие бутончики диаметром от 0,5 до 1 см. Затем добавьте картофель, последним — кабачок. Влейте половину стакана воды, перемешайте и тушите блюдо на медленном огне около 15 минут. После этого введите сметану, посолите по вкусу и продолжайте готовить ещё 10-15 минут до полного разваривания картофеля.
Полезный совет
Лук-порей придаёт блюду особый аромат и насыщенный вкус, но если он недоступен, его можно заменить репчатым луком без потери качества блюда.
